Qu’est-ce qu’une protéine standard? Nous pensons que vous avez posé cette question non seulement en relation avec notre produit. Dans l’espace d’informations, vous pouvez trouver une expression telle que «protéine standard». Voyons cela.
En tant que tel, il n’y a pas de classification officielle en standard et non standard. Parfois, vous pouvez trouver une incompréhension totale de ce problème quand on dit qu’une certaine protéine est dotée de propriétés spéciales par rapport aux protéines standard conventionnelles. Et ces normes signifieront simplement des protéines d’autres fabricants. Et le fait que la liste de la composition du produit qu’ils contiennent peut être plus courte en raison de la « norme », cela peut être encore mieux et plus utile.
Lactosérum à base ordinaire 80% de protéines ou de caséine sont des protéines pures sans aucun additif (lisez notre article Production de protéines pour une explication). Autrement dit, il est le même qu’il a été produit dans des conditions industrielles et emballé dans des conteneurs industriels. En outre, chaque fabricant de nutrition sportive détermine lui-même la classification de ses produits, en ajoutant quelque chose des ingrédients au produit pur de base.
Meal2Goal propose des protéines de lactosérum et de la caséine micellaire en deux saveurs: instantanée et standard.
Les produits de la gamme Instant sont passés par le processus d’instanciation, c’est-à-dire qu’au stade de la production industrielle, de la lécithine a été ajoutée au produit, ce qui contribue à une meilleure solubilité. Ils se dissolvent parfaitement dans l’eau et le lait et ne forment pas de mousse lorsqu’ils sont mélangés dans un shaker. C’est pourquoi la ligne Instant est idéale pour les cocktails sportifs!
Les produits standards ont une solubilité normale et une mousse généreuse en remuant dans l’EAU. Cependant, si vous utilisez un shaker et qu’il n’est pas difficile pour vous de le secouer plusieurs dizaines de fois de plus, et aussi si vous utilisez du lait comme liquide, la différence ne sera pas si perceptible. Cela étant dit, vous pouvez économiser un peu car les produits de la gamme Standard sont proposés à un prix inférieur. Eh bien, si vous recherchez des protéines de haute qualité bon marché à utiliser dans vos recettes, alors Standard est exactement ce dont vous avez besoin!
Nous tenons à souligner que la présence de lécithine, qui fournit une solubilité instantanée et un moussage réduit, est la seule différence entre la ligne Instant et la ligne Standard. En général, les protéines instantanées sont tout simplement plus pratiques à utiliser.
C’est pourquoi presque toutes les marques de sport occidentales utilisent des variantes de protéines instantanées dans leurs mélanges … En Russie, en raison de la faible disponibilité des matières premières instantanées et d’un faible niveau de connaissances technologiques, une option non instantanée plus accessible et moins chère est principalement utilisée. Mais la situation évolue progressivement.
Il faut également garder à l’esprit que certains fabricants de protéines de nutrition sportive peuvent être appelés à dissolution rapide (instantanée) ou à « dissolution parfaite » , mais ne contiennent pas de lécithine. Dans ce cas, le produit ne possédera pas réellement de propriétés instantanées. Ou, au contraire, la lécithine peut faire partie de la protéine, mais le fabricant de la formule sportive n’attache aucune importance à cela ou même ne le sait tout simplement pas, et ne met donc pas cette information sur l’étiquette.
